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淮山面线及其制作方法
Yam Noodles and Manufacturing Method thereof

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本发明公开了一种淮山面线及其制作方法,制作过程包括和面-熟化-压片-切割出条-烘干-包装,其中,各成分混合比例为50-65份高筋面粉∶20-45份淮山粉∶5-20份淀粉∶3-8份盐∶20-30份水。制作过程简单、方便,水分含量适中,烘干采用先升后降的温度变换方式,生产的成品既利于储存和食用,又保持了面线表面光滑、亮白的特点,无裂纹,口感顺滑,富含多种维生素,可有效调节人体免疫力,加之淮山所具有的特殊芳香,制作的面线适合各类人群食用。

 

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