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生产地瓜条的方法
Production method of sweet potato slices

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专利号:201310232253.7   申请日:2013.06.09   权利人:上海圣济国际贸易有限公司

 

本发明提供了一种地瓜条的生产方法,包括以下步骤:浸泡步骤:地瓜条在温度0-6℃的冷水中浸泡,浸泡完后沥干;速冻步骤:地瓜条放入0-15℃的环境下速冻24-72小时;油炸步骤:将所述经过浸泡的地瓜条在温度50-200℃的油中炸2-4次,油炸的总时间为6-20min,并且后次油炸温度高于前次油炸温度,油炸完后沥干。通过本发明提供的方法生产的地瓜条,能够在不添加添加剂的情况下,保留地瓜自身的营养并适合于长时间保存,地瓜酥脆可口的同时地瓜条可以配各种各样不同的口味,营养美味兼具,并且方便携带、储存。


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